美味海参
日期：2010-08-31 14:12 浏览：304
随着人们生活水平的提高，保健意识的增强，海参高科技深加工的诞生，刺海参价格节节攀升。海参种类繁多，价格、等级差别较大。目前市场上，主要有本地刺参，关东、关西、关中刺参，日本红参，俄罗斯红参和北极海参等，加工的方法有海参液、海参胶囊、即食海参、盐渍海参、灰干淡干海参等，其中，以本地刺参营养最为丰富。好似同样的海参，价格却相差悬殊，以国外参冒充本地参，挂羊头、卖狗肉的现象无处不在，作为消费者，您是否能够分得清、看得明？ 很多活海参在加工过程中，经饱和盐水反复煮沸多次后，其结果是海参中增加了高达40%~80%
1、海参粥
取水发海参一只(约50克)粳米100克，将海参切成片与粳米同时煮成粥，温热服食。
2、海参鸡肉汤
水发海参150克，鸡肉250克，再加入水适量，共炖汤服用。
3、海参鸡蛋汤
取用一只水发海参切成段，盛一碗水烧开打入鸡蛋，制成鸡蛋汤，温热服食。
海参清汤
将海参切碎，入锅烧开，取方便面调料少许，根据个人口味调理。
海参蘑菇汤
用海参加蘑菇、玉兰片、虾皮煮汤，为中老年人理想的滋补品。
4、葱爆海参
是鲁菜的当家菜，最高端的菜品。海参主要是肉作为菜肴原料，但它的内脏特别是肠子含有极高的营养价值，在鲁菜中一般做成蛋汤的配料。
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